紅玉(こうぎょく)

3キロ5キロ10キロ
2,700円(税込2,916円)
在庫なし

◆お菓子やジャム、お料理などに、とても相性がいい紅玉(こうぎょく)


<食べごろ>10月中旬〜10月下旬


甘み ★★★★☆
酸味 ★★★★☆


3キロ・・・10〜15玉
5キロ・・・16〜23玉
10キロ・・・32〜46玉


日本では昔からとても人気のあったりんご。
つぎつぎと新品種があらわれ、一時あまり目にすることはなくなってしまいましたが、
今またひそかに人気を集めています。


小ぶりで、陽に透かすと、その名の通りルビーのような鮮やかさ。
紅玉と聞くと、どうしても酸味が強い、というイメージですが、
完熟した紅玉は、キレのある酸味、さわやかな香りと甘み、コクも持ち合わせていて、
くせになる人もたくさん。


完熟期になると、蜜もたっぷり入ります。
煮崩れしにくく、酸味のアクセントがちょうどよく、
アップルパイやタルトのフィリング、ジャムにとても向いています。
お菓子を作られる方には、なくてはならないりんごです。


生の紅玉を食べたことがある方は、割と少ないのではないでしょうか。
完熟している紅玉は、だんだん実が柔らかくなるため、
シャキッと感はあまり長続きしませんが、お届けしてすぐ、ぜひお試しくださいませ。


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🍎少し柔らかくなってきた紅玉をつかってかんたんに🍎


🍎とろとろりんご
 小さく切って、そのままことこと。ヨーグルトに入れたり、アイスに添えたり、
 ホットケーキやカップケーキに混ぜたり。

🍎りんごジャム 
 とろとろりんごをもう少し煮詰めて、お好みで一番最初にお砂糖を。

🍎りんごピザ 
 とろとろりんごを、餃子の皮に乗せてトースターで焼くだけ。
 とろけるチーズをのせて、はちみつをちょっとかけても。

🍎かんたんアップルパイ
 冷凍パイシートに、薄切りりんごをのせて、ちぎったバターをところどころにのせて、オーブンで焼くだけ。

🍎りんごフレンチトースト
 卵液に、すりおろしりんごをたっぷり入れて。

🍎上田オリジナル(らしい)焼き鳥・焼き肉のたれ
 お酒、お醤油を煮立て、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、すりおろしりんごをそれぞれたっぷり。
 少し煮詰める。おいしい!!!


などなど、りんごメニューはたくさんありますので、ぜひお試しくださいませ。


皮と保存のこと

りんごは、皮にこそ栄養がたくさんあります。
軽く洗って、ぜひ、皮ごとお召し上がりください。

りんごは、くだものの中ではだいぶ日持ちがするほうですが、
やはりだんだんと実が柔らかくなる(上田では「ボケる」と言います)ため、
少し軽く、柔らかくなってきたら、お料理またはお菓子の材料に重宝します。

りんごは、「エチレンガス」を多量に発生させます。
同じ袋に他のくだもの、野菜を入れて保存すると、早く熟成させてしまい、
ほかのものの傷みを早めてしまう可能性があるため、
りんご単独でポリ袋などに入れ、冷暗所か冷蔵庫の野菜室で保存します。
ただ、ジャガイモと一緒に保存すると、ジャガイモの発芽を抑えてくれるので、
ムクノモリでは夏に収穫したジャガイモコンテナに、りんごをひとつずつ入れています。

注意点

それぞれ5キロ箱にて、2種類のりんごをご注文頂いた際は、10キロ箱を使用し、上段と下段で種類を変えてお届けいたします。

細心の注意を払って選果し、お届け致しますが、下記の点につきまして、何とぞご了承くださいますようお願い致します。
*何種類かのりんごは完熟すると、自身の表面を保護するための「ろう物質」を分泌します。
 触ると、すこしぺたぺたとした感触がしますが、これは農薬やワックスではないのでご安心ください。
*ごくまれに、りんごの芯(種)部分が病気になる場合がございます。
 取り除いてお召し上がりいただく分には人体に影響はございませんが、
 外見からは判断がつきにくいため、何とぞご容赦下さいますようお願い致します。

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サイズ
3キロ5キロ10キロ
2,700円(税込2,916円)
在庫なし